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Die Küche
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AUSSTELLUNGnascondi_arrow

Unser Chefkoch Giovanni Perna bevorzugt einfache Gerichte, mit auserlesensten Zutaten, die auf die Tradition unserer Insel zurückgehen. Dabei vernachlässigt er jedoch nicht die neuen Trends im Bereich der Gastronomie und des Wohlbefindens. Seine Küche zeichnet sich durch die fachkundige Anwendung einer Auswahl der besten kaltgepressten Olivenöle, die Verwendung von fettarmem Fisch und Fleisch, von frischestem Gemüse und Obst, sowie durch eine möglichst kurze Kochzeit aus, die den ursprünglichen Geschmack der Speisen so gut wie nicht verändert.